Disparates sin gluten

GONZALO CASINO / @gonzalocasino / gcasino@escepticemia.com / www.escepticemia.com Sobre la absurda y potencialmente peligrosa moda de comer alimentos sin gluten En la última década los supermercados y restaurantes se han ido colonizando por alimentos y platos sin rastro de gluten. La etiqueta “sin gluten” se ha convertido de forma casi inadvertida en un reclamo más de salud asociado a lo… 2018

Impacto y relevancia

GONZALO CASINO / @gonzalocasino / gcasino@escepticemia.com / www.escepticemia.com Sobre la influencia de la prensa y la web social en la difusión de la biomedicina No es habitual que la revista Science publique una investigación sobre periodismoy que esta no sea un estudio observacional sino un ensayo aleatorizado. Realizado a lo largo de varios años en Estados Unidos, este experimento viene a confirmar que… 2018